Recettes

Recette Yaourt à la vanille fait maison

Ici on adoré manger des yaourts surtout chipie, et parfois dans le commerce on ne trouve pas ce que l’on recherche en terme de goût !

Alors j’ai opté pour le fait maison et voici ma recette !

Pour 8 pots :

Ingrédients :

  • 1 boîte de lait Nestlé sucré
  • 1 boîte de lait gloria non sucré
  • Remplir 2 boîtes de Gloria avec de l’eau chaude
  • 1 yaourt bulgare ou nature
  • 3 bouchons de vanille liquide

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Mélangez le tout et versez cette préparation dans vos pots de yaourts, puis refermez votre yaourtière avec ou sans les couvercles selon le modèle de votre yaourtière !

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Pour les avoir bien fermes et fondants je les mets à cuire la nuit soit 9 à 10 heures….

Voici d’autres recettes pour varier les plaisir !

Recette réalisée avec ma Yaourtière trouvée dans la boutique en ligne : Mon magasin général

Bonne gourmandise et @ Bientôt…

activités, Découverte produits, Recettes, Tests produits

On apprend à pâtisser avec Fackelmann

Coucou tout le monde, comment allez-vous?

Avec chipie on adore le weekend, pâtisser entre filles.

Un moment rien qu’à nous et une belle complicité qui je sais lui laisse de beaux souvenirs.

Fackelmann a souhaité s’associer à ce moment de partage culinaire et j’ai donc reçu ce lot pour pâtisser avec chipie.

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FACKELMANN France c’est 40 ans d’expérience dans la fabrication et la distribution d’ustensiles de cuisine et de sacs aspirateurs et la distribution d’accessoires électroménagers.
Situé à BUSSANG (88), FACKELMANN France est l’un des seuls fabricants français de sacs aspirateurs.
La marque TOPFILTER fêtera ses 20 ans l’année prochaine !
Près de 80 personnes travaillent actuellement sur le site de 11 000m² au pied du massif vosgien.
Fier de ses origines, FACKELMANN France s’évertue à préserver le tissu économique de la région et fait appel à des partenaires régionaux pour ses expéditions et services.
Afin de satisfaire au mieux les exigences de ses clients, ils investissent et modernisent en permanence leur outil de production.
Ils travaillent pour des enseignes de la grande distribution et sont également distributeur exclusif des marques du groupe FACKELMANN, telles que NIROSTA (couteaux), ZENKER et DR.OETKER (cuisson & pâtisserie), ou encore FM PROFESSIONNAL (restauration).
Avec plus de 50 nouveaux produits lancés chaque année, l’innovation est au cœur de leur philosophie d’entreprise.
Vous pouvez retrouver leurs produits en magasins : Intermarché, Super U, Leclerc, CORA, Casino, GIFI, La Foir’Fouille … et également en ligne, sur Amazon et lors de ventes privées chez Cookishop et Privilège de Marque.

Notre test :

Une bonne occasion de faire notre gâteau tout simple et très facile et rapide à préparer : le gâteau aux yaourt 

MINI Moule à gâteau 12cmde la marque ZENKER :

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Ce petit moule est trop mignon et chipie l’a choisi en premier pour tester sa recette.

Idéal pour créer des petits gâteau individuel ou pour les petits.

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Le gâteau est magique et bombé comme il se doit.

On dirait une grosse madeleine. Chipie à adoré l’avoir rien que pour elle !

Petit et compact, le bac est adapté à la cuisson des gâteaux plus petits.

L’ouverture est simple grâce à cette charnière facile à ouvrir et le gâteau sort de suite.

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Le rendu est sublime et les bord sont bien monté.

Puis nous avons testé un outil que je n’avais pas dans ma cuisine.

Un emporte pièce pour fruits, légumes et fromages.

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Muni de tome de fromage et de pommes, nous avons préparé un dessert ultra fun !

Hummm de jolies étoiles de pomme, idéal pour préparer des formes à déposer sur une tarte par exemple.

Et pour un apéritif plus sympa qu’à l’ordinaire des étoiles de légumes et de fromages (existe en aussi en forme de cœur).

La poignée est en bois solide et ergonomique de qualité supérieure, le fonction partie en acier inoxydable.

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Une bonne façon de faire manger du fromage à ma chipie. Le côté fun lui a plus de suite.

Et pour rester dans la pâtisserie nous avons choisi de réaliser deux cakes.

Un sucé et un salé .

Pour commencer voici un joli cake marbré dont voici la recette.

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Pour sa réalisation j’ai donc utilisé le mini moule à cake 15 cm acier Inoxydable Noir ZENKER.

Le moule bien beurré et le revêtement antiadhésif pour un démoulage facile , j’ai adoré !

Chipie en cuisine c’est un vrai régal de la voir s’amuser et apprendre de nouvelles choses et de nouvelles saveurs !

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Puis nous avons fait une version salée avec ce petit cake jambon olives.

Franchement je suis trop fan de ces minis cakes qui me permettent de faire plusieurs présentation de ces cakes tout mimis et prêts à croquer !

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Puis je vous conseille ces jolis mini mug en émail de la marque Zenker qui accompagne parfaitement les pâtisseries que nous avons dégustés.

Bon goûter !

Et pour finir nous avons repris notre délicieuse recette de sablés à la vanille et nous l’avons transformé  en Smiley Chocolat.

Lot de 2 Emporte-pièces Acier Inox Smiley Zenker .

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On reprend la même recette et on utilise les emportes pièces Smiley  entre deux  découpes de smiley on étale de la pâte à tartiner au chocolat.

Et voilà le résultat :

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Cela peut fonctionner avec de la confiture, du caramel ou autre…

ces modèles existe en rond, fleur, étoile, cœur. toujours avec un visage qui sourit (SMILEY)

Retrouvez ces produits sur Amazon :

Le mini moule à gâteau

L’emporte pièces fromage et légumes, fruits :

Le mini moule à cake :

Les emportes pièces Smiley :

Et vous, aimez-vous pâtisser avec vos enfants?

Retrouvez toute leur actualité sur leur page Facebook !

Très belle découverte culinaire et @ Bientôt…

Recettes

Recette du gâteau marbré

J’adore les gâteaux marbrés, ce mélange de chocolat et de vanille qui fond en bouche !

Ma chipie en raffole aussi alors on vous dévoile notre recette.

Pour 6 personnes :

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

250g de farine

3 œufs

20cl de lait

100g de beurre ramolli

125g de sucre en poudre

100g de fécule de pomme de terre

25g de cacao en poudre non sucré

1cc d’extrait de vanille liquide

3/4 de sachet de levure chimique

Sel

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Dans une jatte, battez le beurre à la cuillère en  bois jusqu’à ce qu’il soit réduit en pommade.

Incorporez le sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs un par un, en réservant les blancs dans une jatte.
terminez par le lait.

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Ajoutez peu à peu la farine tamisée, la fécule et la levure.

Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four à 180°C. Th6.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’oeufs puis battez-les en neige ferme.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez environ la moitié de la préparation dans une jatte. Parfumez avec l’extrait de vanille liquide.

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Ajoutez le cacao dans la jatte contenant l’autre moitié de la préparation. Mélangez doucement.

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Emplissez un moule à cake préalablement beurré en alternant plusieurs couches des 2 préparations.

maman et sa chipie

Glissez le gâteau dans le four et faites-le cuire pendant 40 minutes.

Laissez-le refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation et @Bientôt…

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Avec le café c’est idéal ….

 

 

 

Recettes

Ma recette du cake au jambon et aux olives

Comme une envie de printemps et de soleil alors je veux un cake salé, pas vous?

J’adore manger cela en bouchées apéritives ou tout simplement en repas du soir accompagné d’une salade verte.

Je vous livre ma recette que je fais systématiquement quand je reçois et c’est un succès garanti !

Pour 8 personnes :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

250g de frarine

200g de jambon cuit

100g de comté râpé

50g d’olives vertes dénoyautées

50g d’olives noires dénoyautées

4 œufs

15cl de vin blanc sec

6 CS d’huile

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

Beurre pour le moule

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Coupez le jambon en très petits dés et les saisir à la poêle légèrement

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Battez les œufs en omelette avec l’huile.

Dans une jatte, mélangez la farine, 1 CC de seul et du poivre.
Ménagez un puits au centre et versez-y les œufs battus avec l’huile.

Mélangez la levure avec le vin blanc.

 

Travaillez la pâte à la spatule jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
Versez le vin blanc tout en continuant à travailler la pâte.
Faites chauffer le four à 21°C, Th7.

Incorporez à la pâte les dés de jambon, les olives vertes et noires, le comté râpé.

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Beurrez et fariné un moule à cake et versez-y la préparation.

Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 10 mn. Baissez le four à 180°C, Th6 et poursuivez la cuisson environ 25 mn.
Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau plantée dans le cake ressort sèche.

Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir !

Bon appétit !

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@ Bientôt…

 

 

 

Recettes

Recette du gâteau au chocolat fondant

Ingrédients :

  • 200 g de Nestlé dessert noir
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 200 g de beurre

Réalisation :

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mnDSC04736Préchauffer le four therm.6 (200°C).Casser la tablette de chocolat dans un petit saladier. Rajouter 4 cuillères d’eau et faire fondre au micro-ondes. Attention de ne pas cuire le chocolat.

    Faire fondre le beurre dans un autre petit saladier au micro-ondes et le rajouter au saladier du chocolat fondu. Mélanger.

    Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine.

    Verser le chocolat fondu dans le grand saladier et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

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Verser dans un moule beurré et fariné ( moi j’utilise du papier cuisson).

Faites cuire 25 minutes environ (ajuster ce temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant).

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J’ai saupoudré de sucre cristal coloré pour un effet coeur en or 😉

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Bonne dégustation !

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Il est croustillant et fondant à l’intérieur ….. Un régal

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Concours, Découverte produits, Recettes, Tests produits

Mon coup de cœur pour La Box des Petites Cocottes

Aujourd’hui je souhaite vous faire découvrir mon coup de cœur sur une box parmi toutes celles qui existe !

Vous savez que j’aime les box en tout genre mais celle-ci est vraiment ma préférée pour plusieurs raisons : la qualité, la découverte, l’originalité et la gentillesse du service client, …Bref j’ai hâte de vous la faire découvrir !

La Box des Petites Cocottes !

LA BOX DES PRODUCTEURS LOCAUX ET ARTISANS DE FRANCE

Qu’en est-il des spécialités françaises et des vrais produits régionaux ?

Est-ce que ça vous dit quelque chose le Baeckeoffe, le pounti, ou la thoionade ? Non… Parce que ces produits se trouvent difficilement, sont issus d’un véritable savoir-faire local unique et ils ne sont fabriqués qu’en petite série !
C’est pourquoi Anne Sophie et Gabriel ont créé La Box des Petites Cocottes, la box des petits producteurs et artisans livrée à domicile.

Leur vocation ?

Rendre accessible les produits issus des petites productions, aux curieux et fins gourmets.

Chaque box à thématique régionale vous fait découvrir le patrimoine culinaire d’une région de France. Chaque mois vous découvrirez une région de France, sa culture, ses traditions et surtout ses meilleurs spécialités gastronomiques… et pas forcément les plus connues ! Composée de 4 à 6 produits d’épicerie, cette box propose un menu pour deux personnes, de l’entrée au dessert, sans oublier l’apéritif et le plat principal !

En plus, tous les produits sont cuisinés par les producteurs locaux et artisans de la région sélectionnée.
L’emballage sous forme de bocaux garantit une longue conservation, pour une dégustation au moment souhaité. Les box peuvent être livrées chez vous ou en point relais.

LEURS VALEURS

Étant une petite structure, ils souhaitent créer du lien avec les producteurs et les consommateurs français. Ainsi ils réalisent eux même la conception des box et ce sont bien Anne Sophie et Gabriel, les co-fondateurs, qui répondent directement à vos questions et traitent les commandes.

Ils garantissent :

  • Du partage et de la convivialité grâce aux box pour 2 personnes.
  • Des produits authentiques et qualitatifs issus de la production locale. Une conservation en bocal permet de conserver toutes les saveurs, pour une utilisation au moment souhaité.
  • Une démarche humaine : ils dégustent tous les produits et rencontrent tous les producteurs dans leurs locaux.
  • Une démarche solidaire : pas de négociation des prix d’achat, ils respectent les marges des producteurs locaux et artisans sélectionnés.
  • Une utilisation possible de tous les produits formant un menu gastronomique
  • Une nouvelle thématique chaque mois pour découvrir tous les 30 jours, une nouvelle région et ses produits.

J’ai donc eut la chance de recevoir cette magnifique box sur le thème de Biarritz soit la région du Pays basque !

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Voici le contenu de la box :

Plat cuisiné pour 2 personnes

Poulet Basquaise – 600g

Une sélection de produits d’épicerie fine

Pâté basque  –  190g

Terrine de thon à l’ail – 85g

Ganaches à la pulpe de cerise noire  – 130g

Chocolat au lait et piment d’Espelette – 100g

Pour commencer 2 produits du producteur ARNABAR, fondateur d’une ferme qui respect l’animal, l’élevage en plein air. Des produits riches et savoureux !

Alors voici le poulet basquaise que nous avons adoré avec mon mari.

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Une véritable recette familiale authentique.

Sans colorant ni conservateur et élaboré avec des produits de qualité.

Réchauffez au four dans un plat j’y ai ajouté quelques cuisses de poulet pour faire durer le plaisir sur deux repas à 3.

Accompagné de riz ce fut un vrai régal ! Un plat familial qu’on a eu plaisir a manger car c’est un plat que l’on a pas l’habitude de cuisiner par ici. c’est aussi la richesse de cette box :  manger des produits que l’on mange pas tous les jours et tout prêt à manger.

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Puis un pâté basque  –  190g que j’ai dévoré.

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Mon mari n’étant pas très charcuterie et pâté c’est avec ma chipie que nous avons apprécié cette entrée.

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Relevé au piment d’Espelette, j’ai voyagé dans les terres basques sans problème. Le piment est si doux dans le pâté que juste une note épicée en ressort, si bien que chipie n’a pas fait attention à cette saveur et à beaucoup aimé ce pâté étalé sur un bon morceau de pain frais !

Inspirée d’une véritable recette de grand mère, une entrée simple, familiale et pleine de saveurs du savoir faire local. Un vrai régal que je vous conseille, même à offrir vous ferez sensation auprès des gourmands !

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Puis c’est au tour du producteur : JEAN DE LUZ de nous faire voyager au Sud du Pays basque. Fraicheur et saveur des produits sont la clé du succès de leur conserverie.

La terrine de thon à l’ail fut aussi un succès que nous avons partagé généreusement en famille.

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Un succès garanti pour les amateurs de thon préparé en terrine.

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Un avant goût des vacances dans cette terrine, que l’on a mangé aussi en entrée mais qui peut se servir sur des croutons en apéritif.

Le goût de l’ail est bien présent et en font un produit relevé par sa saveur agrémenté de piment d’Espelette et nous a fait voyager gustativement parlant.

Place au producteur  : Chocolaterie ANTTON

Une passion : Le Chocolat

Un objectif :La Transmission

2 mots qui ont donné naissance à cette chocolaterie en 1993 dans le village d’Espelette.

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Deux produits chocolatés dans ma box ! Pour une gourmande comme moi, vous vous doutez que j’ai bondi de joie en ouvrant cette box et découvrant ces deux produits.

Commençons par une réelle découverte, une surprise, une émotion et pas de mots de plus.

La Tablette de Chocolat au Lait (au piment d’Espelette).

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Wahoooo elle m’a fait rêver  cette tablette et j’ai de suite craqué sur ce produit, j’en ai donc découpé sagement un carré pour goûter.

Le chocolat au lait est ultra fin, fondant et si bon que je me précipite pour en prendre un deuxième.

Mais là, il y a LA surprisse ! L’effet piment d’Espelette qui vous explose en bouche !

Une saveur unique qui m’a laissé sans voix. J’ai été très agréablement surprise car le piment ne reste pas en bouche. Il étonne, détonne mais donne envie de recommencer.

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Possibilité de l’utiliser en carré à croquer ou en cuisine pour un gâteau au chocolat pleine de saveur du Sud Ouest !

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Puis pour finir avec ces douceurs chocolaté, Les ganaches à la Pulpe de Cerise Noire :

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Un régal que j’ai partagé avec toute la famille et même chipie les adore !

La chocolaterie a choisi d’associer un produit de la région, la cerise, a du chocolat noir à 70%. « Gourmand et corsé, à l’image du Pays basque » Une véritable réussite !

Croquant et fondant comme il faut.

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Prix de cette box : 36,90 €

Accompagné de ce petit fascicule qui nous décrit tous les produits que contient la box et les producteurs concernés ainsi que leur histoire !

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On récapitule :

1 – Je m’abonne

en choisissant l’offre qui
me convient

2 – Je déguste

les produits régionaux livrés
le 20 de chaque mois

3 – Je profite

des meilleurs tarifs sur les
produits de la boutique

Retrouvez leur blog où vous pourrez trouvez plein de recettes, des producteurs de vos régions et aussi des articles sur les différentes box de l’année.

En bref :

Un vrai repas pour deux personnes, livré à domicile

Recevez chez vous un repas complet composé d’un vrai plat cuisiné pour 2 personnes et d’une sélection de 3 et 5 produits d’épicerie fine pour vous accompagner de l’apéritif au dessert.

En direct des petits producteurs

Ils choisissent leurs partenaires pour la qualité de leurs produits et leur savoir-faire local et artisanal. Ils s’inscrivent dans une logique de circuit court, vous recevez les produits des artisans directement chez vous.

Accompagné d’un guide de dégustation

Retrouvez à l’intérieur le récit des voyages en régions, les rencontres, la présentation des artisans et de leurs produits. Mais aussi des bons plans touristiques, des actualités et des recettes gourmandes.

20% de réduction sur l’Épicerie

Commandez en ligne les produits que vous avez adorés et découvrez les autres références des producteurs partenaires.

Mon avis : je valide et re-valide à 200% cette box qui m’a vraiment fait voyager vers le Sud Ouest, la mer et les vacances ! Et surtout j’y ai découvert de supers produits artisanaux et locaux.

Une super idée cadeau pour faire voyager vos proches toute l’année. Vous avez aussi la possibilité d’offrir une carte cadeaux pour plus de liberté de choix de la box.

Découvrez toute leur actualité et leurs prochaines box sur leur page Facebook !

j’ai désormais hâte de voir la prochaine région qui sera représentée……

Vous aussi vous souhaitez découvrir une de leur box?

Voici un code promo : MAMANETSACHIPIE18 qui vous fait bénéficier de -5€ sur toute commande jusqu’au 31 décembre 2018 ! Profitez-en …

Très belle découvert et @ Bientôt…

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Recettes

Recette Muffins pépites de chocolat

Alors on teste pour la première fois des muffins.

Dommage que je n’ai pas de moules adaptés, mais on va les tenter quand même dans des moules à cannelés.

Note à moi-même acheter des moules à muffins ….

Pour environ 10 Muffins !

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

 

  • 300 g de farine
  • 120 g de cassonade ou sucre blanc
  • 130 g de beurre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Beurre pour les moules
  • 100g de chocolat ou pépites

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

        Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais (ou au micro ondes).

Mélanger la farine, le sucre (cassonade) et la levure chimique. Délayez les œufs avec le lait.

Ajouter à la préparation farine-sucre-levure le mélange lait-œufs et mélangez bien.

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Ensuite, mélangez le beurre avec cette préparation. Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux (pour cela prenez de la farine fluide) ajoutez le chocolat que vous avez cassé en petits morceaux pour faire comme des pépites. Ou bien les pépites de votre choix.  Mélangez bien. Vous pouvez à ce moment-là les mettre dans les petits moules.

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Le bonheur de chipie , lécher le plat!

Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 min.

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Lorsqu’ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus) sortez-les du four.

Attendez qu’ils refroidissent un peu pour les démoulez et les disposez sur un plat.

Régalez-vous !

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Franchement ces muffins en forme de champignons sont trop bons !

Très bonne dégustation et @ Bientôt…

 

Recettes

Recette du pain perdu facile à faire

Une recette très facile et réalisable sur le pouce !

    • 10 minutes
    • 15 minutes

 

Ingrédients :

    • 6 tranches de pain de mie ou de pain de campagne rassis
    • 1/2 litre de lait
    • 2 œufs
    • 150 g de sucre
    • 100 g de beurre
    • cannelle en poudre (option) ou fleur d’oranger

1- Battez les œufs avec le lait, la moitié du sucre puis j’y ajoute un CC de fleur d’oranger. Faites tremper les tranches de pain dans ce mélange, juste le temps de les imprégner, sans les laisser trop ramollir.

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2- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Faites-y dorer la moitié des tranches de pain des deux côtés.

 

3- Dressez sur un plat, saupoudrez de sucre et/ou de cannelle en poudre.
Tenez au chaud.

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4- Faites dorer le reste de pain dans le reste de beurre.
Dressez sur les autres tranches de pain, saupoudrez de sucre et de cannelle.

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Servez chaud.

Une découverte pour chipie qui à adoré ce mélange gourmand et fondant.

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Bon goûter et @ Bientôt…

 

activités, Recettes

Recette Petits Beurre maison

Ici le Petit Beurre est une institution !

Et oui habitant à 50 km de Nantes, c’est un biscuit que l’on déguste à volonté.

Il se marie en dessert, en composition dans un gâteau, en gouter, au petit déjeuner, en en-cas, bref tout le temps…

Pour l’histoire :

Le Petit Beurre est une sorte de biscuit sablé Nantais dont le plus connu en France est le Petit Beurre de la société LU qui est devenu aujourd’hui un succès à l’échelle mondiale. Ce gâteau sec a été inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile dans la ville de Nantes en s’inspirant des productions anglaises de l’époque.

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J’ai trouvé des emportes pièces dans la boutique en ligne Cuisine du chef idéaux pour réaliser mes Petits Beurre. Et oui il y a bien 24 dents sur le côté à croquer pour craquer !

Alors voilà ma recette maison :

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Pour 40 biscuits

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 62 ml d’eau
  • 1 g de sel
  • 250 g de farine
  • 1/4 de sachet de levure chimique

Réalisation

Mettez le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et portez le tout à ébullition à feu moyen.

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Lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et versez par dessus le « mélange au beurre » refroidi.
Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène qui sera encore assez molle.

Emballez-la dans un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pendant 2-3 heures afin qu’elle soit assez ferme.

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Préchauffez votre four à 180°.

Étalez-la ensuite très finement sur votre plan de travail fariné; moins d’1/2 cm d’épaisseur si possible.


Découpez les biscuits à l’aide de l’emporte pièce de votre choix, disposez-les sur une plaque à pâtisserie avec papier cuisson.

Pour notre part on a réaliser ces Petits Beurre de toutes les formes que nous avions 😉

Enfournez pour 12 minutes.

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Laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler….

Et voilà nos bons Petits Beurre encore meilleur que les industriels et vont se conserver dans une jolie boîte hermétique !

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Bon si je vous dit que la moitié à déjà été dévoré, vous me croyez?

Très bonne dégustation et @ Bientôt…`

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Recettes

Recette Bugnes de carnaval

Février mois de la chandeleur et du carnaval alors on fait des crêpes amis aussi des bugnes !

Pour 12 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : 1 heure

Ingrédients :

550g de farine

60g de sucre en poudre

30g de beurre mou

1 verre de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 œuf

De l’huile de tournesol pour la friture

Du sucre glace

Option fleur d’oranger car j’adoreee

Dans un saladier, tamise la farine et ajoute la levure.

Mélange, puis ajoute le sel et le sucre.
Creuse un puits au centre et casse l’œuf dedans puis verse le lait. Pour ma part je rajoute 1 cc de fleur d’oranger.

Ramène progressivement la farine ver s le centre et pétris jusqu’à obtenir une pâte collante.
Continue à pétrir sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une boule. Ajoute progressivement le beurre ramolli et coupé en morceaux. Pétris 10 minutes, jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Replace la boule dans le saladier, couvre et laisse reposer 2 heures.

Rabats ensuite la pâte qui a levée et laisse-ma reposer encore une heure au frais. Fais chauffer de l’huile dans une sauteuse à haut bords. Pendant ce temps, étale la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu’à une épaisseur de 5 mm environ. Découpe des carrés de 5cm ou fais une torsade comme tu préfères, puis plonge les morceaux de pâte dans l’huile, par deux ou trois.

Laisse frire environ 2 minutes avant de retourner les bugnes.
Ils sont prêts lorsqu’ils sont gonflés et dorés. Éponge sur du papier absorbant, puis saupoudre de sucre glace généreusement !

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Bon appétit et @ Bientôt…

Recette du magazine papillote N° 28