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L’Italie s’invite dans nos plats avec « Parmigiano Reggiano »

Coucou tout le monde ! Comment allez-vous?

Le froid et la pluie se sont invités dehors alors on va mettre un peu de chaleur dans nos assiettes avec des saveurs italiennes.

Le Parmesan!

En italien Parmigiano Reggiano, est une appellation d’origine protégée. C’est un fromage à pâte dure, cuite, non pressée et à maturation longue.

J’ai eut la chance de pouvoir goûter ce parmesan :

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Il est 100% naturel, dépourvu de tout conservateur et additif.

QUALITÉS NUTRITIONNELLES :

Les médecins et les nutritionnistes italiens s’accordent pour affirmer que le Parmigiano Reggiano peut jouer un rôle important dans un régime alimentaire équilibré.

En raison de ses valeurs nutritionnelles, ils recommandent de l’inclure à l’alimentation de tous.

Les pédiatres italiens le conseillent dans l’alimentation des enfants de tous âges pour sa haute teneur en protéines, sa grande digestibilité et sa concentration en calcium et vitamines indispensables à la croissance. Très digeste, il est également indiqué pour les sportifs amateurs et athlètes professionnels.

Enfin, sa forte teneur en calcium, en phosphore et en vitamines indispensables en font un allié pour les personnes âgées.

 

J’avoue qu’avec mes problèmes intestinaux, je l’ai digéré très facilement !

Facile à râper il accompagne tout nos plats chaud ou froid selon nos envies.

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Si vous aimez le parmesan, vous aimerez ma recette de pâtes au pesto parmesan !

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Et puis pour un apéro entre amis ou en amoureux je vous conseille un plateau dégustation avec de la charcuterie italienne et ce parmesan.

Il est croquant et fondant avec un arrière gout fruité qu’on apprécie tout simplement.

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Fabrication à la main, ce parmesan fera honneur à vos tables de fêtes de fin d’année.

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Très belle découverte et @ Bientôt…

Recettes

Recette de Pâtes au Pesto Parmesan

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui on mange à l’heure italienne !

Des pâtes au Pesto Parmesan.

Préparation20 min

Cuisson8 min

Ingrédients :

300 g de pâtes
50 g de feuilles de basilic frais
70 g de parmesan râpé
30 g de pecorino romain râpé
2 gousses d’ail
15 g de pignons de pin
10 cl d’huile d’olive vierge extra
2 pincées de gros sel

Préparation :

Épluchez puis émincez l’ail afin de le piler dans un mortier en marbre avec une petite pincée de gros sel et à l’aide d’un pilon en bois jusqu’à obtenir une mixture consistante.

Ajoutez le basilic et une deuxième petite pincée de gros sel puis pilez à nouveau. Incorporez ensuite les pignons de pin, pilez et ajoutez peu à peu les fromages râpés sans vous arrêter de concasser.

Une fois que votre mixture devient homogène, versez l’huile d’olive en filet en remuant avec le pilon en bois. Votre pesto est prêt, réservez-le et portez un volume d’eau salée à ébullition.

Faites-y cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les une fois « al dente ».

Servez sans attendre les pâte mélangées au Pesto et en rappant le parmesan dessus à votre convenance !

Parmesan 100% naturel dépourvu de tout conservateur et additif déniché chez Parmigiano Reggiano

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Et voilà, bon appétit !

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@ Bientôt…