Recettes

Recette de Pâtes au Pesto Parmesan

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui on mange à l’heure italienne !

Des pâtes au Pesto Parmesan.

Préparation20 min

Cuisson8 min

Ingrédients :

300 g de pâtes
50 g de feuilles de basilic frais
70 g de parmesan râpé
30 g de pecorino romain râpé
2 gousses d’ail
15 g de pignons de pin
10 cl d’huile d’olive vierge extra
2 pincées de gros sel

Préparation :

Épluchez puis émincez l’ail afin de le piler dans un mortier en marbre avec une petite pincée de gros sel et à l’aide d’un pilon en bois jusqu’à obtenir une mixture consistante.

Ajoutez le basilic et une deuxième petite pincée de gros sel puis pilez à nouveau. Incorporez ensuite les pignons de pin, pilez et ajoutez peu à peu les fromages râpés sans vous arrêter de concasser.

Une fois que votre mixture devient homogène, versez l’huile d’olive en filet en remuant avec le pilon en bois. Votre pesto est prêt, réservez-le et portez un volume d’eau salée à ébullition.

Faites-y cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les une fois « al dente ».

Servez sans attendre les pâte mélangées au Pesto et en rappant le parmesan dessus à votre convenance !

Parmesan 100% naturel dépourvu de tout conservateur et additif déniché chez Parmigiano Reggiano

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Et voilà, bon appétit !

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@ Bientôt…

11 réflexions au sujet de “Recette de Pâtes au Pesto Parmesan”

  1. Des pâtes au parmesan, c’est aussi simple que c’est bon. Mais il faut bien choisir le parmesan ^^
    Et le must du must pour moi, ce sont les pâtes fraîches. Qu’est ce que je me régalais quand ma mamie m’en préparait

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