Coucou tout le monde !
Aujourd’hui on mange à l’heure italienne !
Des pâtes au Pesto Parmesan.
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients :
300 g de pâtes
50 g de feuilles de basilic frais
70 g de parmesan râpé
30 g de pecorino romain râpé
2 gousses d’ail
15 g de pignons de pin
10 cl d’huile d’olive vierge extra
2 pincées de gros sel
Préparation :
Épluchez puis émincez l’ail afin de le piler dans un mortier en marbre avec une petite pincée de gros sel et à l’aide d’un pilon en bois jusqu’à obtenir une mixture consistante.
Ajoutez le basilic et une deuxième petite pincée de gros sel puis pilez à nouveau. Incorporez ensuite les pignons de pin, pilez et ajoutez peu à peu les fromages râpés sans vous arrêter de concasser.
Une fois que votre mixture devient homogène, versez l’huile d’olive en filet en remuant avec le pilon en bois. Votre pesto est prêt, réservez-le et portez un volume d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les une fois « al dente ».
Servez sans attendre les pâte mélangées au Pesto et en rappant le parmesan dessus à votre convenance !
Parmesan 100% naturel dépourvu de tout conservateur et additif déniché chez Parmigiano Reggiano
Et voilà, bon appétit !
@ Bientôt…
Des pâtes au parmesan, c’est aussi simple que c’est bon. Mais il faut bien choisir le parmesan ^^
Et le must du must pour moi, ce sont les pâtes fraîches. Qu’est ce que je me régalais quand ma mamie m’en préparait
coucou rhaaaaaaaa je ne prends que des pâtes fraîches c’est tellement meilleur 😛
Coucou
Un bon petit plat qui contentera tout le monde. En plus j’aime beaucoup le parmesan.
Merci pour ce partage gourmand
Hello, je suis une grande fan de pâtes, je pourrais en manger tous les jours ! Ce midi, chez nous, c’était d’ailleurs spaghettis que j’ai fait avec une sauce tomate/mascarpone, des petits oignons et champignons 🙂
Coucou
Cette recette plairait beaucoup à mon mari
Pour ma part je me fais petit à petit au pesto 😉
bonne journée
Coucou, merci pour ta recette au pesto ma belle, je la note 🙂
C’est mon péché mignon mais j avoue je le prends en boîte. Je vais tester ta recette 🙂 Merci
Ca donne faim tout ca ! Ce soir c’était soupe pour se réchauffer
coucou
on en fait souvent à la maison, les enfants ne mangeraient que cela si on les laissait faire !
Miam ça a l’air bon… par contre pas super fan du basilic