Recettes

Recette cake jambon olives

Coucou tout le monde ! Comment allez-vous?

Aujourd’hui je vous dévoile une recette que l’on peut manger froide ou chaude.

Le cake Jambon – olives

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 250g de farine
  • 200g de jambon cru ou de parme
  • 100g de comté râpé
  • 50g d’olives vertes dénoyautées
  • 50g d’olives noires dénoyautées
  • 4 oeufs
  • 15cl de vin blanc sec
  • 6CC d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel; poivre
  • beurre pour le moule

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Coupez le jambon en très petits dés. Battez les œufs en omelette avec l’huile.

Pour ma part, je les fais un saisir comme du bacon…

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Dans une jatte, mélangez la farine, 1cc de sel et de poivre. Ménagez un puits au centre et versez-y les œufs battus avec l’huile.

Mélangez la levure avec le vin. Travaillez la pâte à la spatule jusqu’à obtenir un ensemble homogène. Versez le vin blanc tout en continuant à travailler la pâte.

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Faites chauffer le four à 210°c, th7.

Incorporez à la pâte les dés de jambon, les olives vertes et noires, le comté râpé.

Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm de long et versez-y la préparation.

Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 10 minutes.

Baissez le four à 180°C, th6 et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes.

Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressort sèche.

Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir !

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Régalez-vous….

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Très bon appétit et @ Bientôt…

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