On a testé le Jambon de Parme de chez Parma

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Coucou tout le monde ! Comment allez-vous?

A la maison on aime manger de bons produits, cuisiner des saveurs nouvelles et surtout se faire plaisir point de vue culinaire.

Aujourd’hui j’ai découvert un Jambon de parme aux saveurs exceptionnelles.

1963: naissance du Consortium de tutelle du Jambon de Parme à l’initiative de 23 producteurs passionnés.

Objectifs :

  • sauvegarder la tradition multiséculaire du véritable «Prosciutto di Parma»
  • garantir la production de l’appellation et veiller à son respect
  • développer sa réputation

1970: obtention d’une DOC «denominazione di origine controllata» équivalent italien de AOC française

1996: obtention de l’AOP «Appellation d’Origine Protégée»

Aujourd’hui le Consortium du Jambon de Parme regroupe 156 producteurs.
La législation le reconnaît comme l’organisme officiel chargé de la protection, de la valorisation et de la promotion de l’appellation dans le monde entier.

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Fleuron de la gastronomie italienne, chef d’oeuvre de saveurs, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est une appellation d’origine protégée. Ambassadeur des plus belles terres d’Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d’un produit de terroir et une technique qui touche à l’art, le roi des jambons est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

100% NATUREL: “Sans additifs, sans conservateurs” 
Lorsque vous mangez du Jambon de Parme, vous êtes sûr de déguster un produit naturel ne contenant ni additifs ni conservateurs; c’est une des principales différences avec le jambon cru “générique” ou la plupart des autres jambons

Ce soir nous l’avons dégusté dans un cake jambon-olives dont voici la recette.

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Le Jambon de Parme est un produit sain et naturel, facile à digérer, qui apporte saveur et raffinement même aux plats les plus simples, en apéritif ou en entrées, dans les salades ou des sandwiches ou même comme plat unique. Il faut le servir en tranches très fines (l’épaisseur d’une feuille de papier) à température ambiante, sans éliminer tout le gras qui en valorise la douceur et la saveur.

Suave, déployant des saveurs raffinées, le Jambon de Parme se déguste seul ou sur un simple morceaux de pain ou grissini

Se déguste aussi bien en bouchée apéritive pour épater vos convives !

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Très belle découverte gourmande et @ Bientôt…

1 thought on “On a testé le Jambon de Parme de chez Parma

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