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Recette du gratin de pommes de terre et potimarron au munster

Je découvre ma box Quitoque des produits de saison et décide de faire un bon gratin pour s’ouvrir à de nouvelles saveurs.

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Je vous dévoile la recette du livret de ma box.

Pour 4 / 5 personnes

Cuisson : 30 à 45 minutes

Ingrédients :

Pomme de terres : 1kg environ

1 beau potimarron

1 échalote

1 munster

1 pot de crème liquide

1/4 de persil plat

Préchauffez votre  four à 240°c et portez à ébullition une casserole d’eau salé pour précuire les pommes de terre et le potimarron.
Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles puis rincez le potimarron.
coupez-le prudemment en 2. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.. Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés.

Plongez les pommes de terre et le potimarron dans l’eau bouillante et faites-les précuire 7 à 10 minutes.

Préparez les autres ingrédients :

Pelez et ciselez l’échalote. dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir l’échalote 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
coupez en petits cubes le munster. Une fois l’échalote dorée, ajoutez-y la moitié du munster ainsi que la crème et faites chauffer 7 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Une fois les pommes de terre et le potimarron précuits, égouttez-les bien.

Dans un plat à gratin, alternez les rondelles de pommes de terre et les dés de potimarron puis verser la sauce au munster. Parsemez des dés de munster restants.
Enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre et le potimarron soient tendres.

Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.

Servez le gratin en parsemant le persil plat sur le dessus.

A table et bon appétit !

Photo du livret Quitoque ( pas eut le temps de faire une jolie photo de mon gratin car il à été englouti ) !

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Bon appétit et @ Bientôt…

 

 

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