J’adore la compote, j’en mange d’ailleurs en dessert tous les midi.
Chipie aussi et toute la famille!
Du coup ce mercredi nous avons été à la cueillette de pommes Golden du coin pour faire le plein de pommes fraîches !
Alors me voici dans la préparation de compotes, que je vais congeler pour tenir un bon moment je l’espère…
Voici ma recette :
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 1 kg 500 de pommes (reinettes, golden, canada…)
- 20 g de beurre salé
- 5 cl d’eau
- 130 g de sucre en poudre (moins si les pommes sont très sucrées)
- 1 jus de citron
- 2 gousses de vanille
- 3 bâtons de cannelle ou cannelle en poudre à votre convenance
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Couper les pommes en quartiers, les éplucher, enlever les pépins puis les arroser de jus de citron.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer les quartiers de pommes.
Ajouter l’eau, le sucre, la vanille et la cannelle. Couvrir et cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
Lorsque la compote est cuite, retirer les gousses de vanille et les bâtons de cannelle, écraser les morceaux de pomme avec une fourchette et laisser refroidir.
Ps : n’ayant plus de gousses de vanille j’ai mis du sucre vanillé et du liquide vanillé 😉
Résultat :
Trop bon !
A vous de jouer.. @ Bientôt…
J’aime aussi faire des compotes de pommes. Ma fille afore.