Ma recette du cake au jambon et aux olives

Comme une envie de printemps et de soleil alors je veux un cake salé, pas vous?

J’adore manger cela en bouchées apéritives ou tout simplement en repas du soir accompagné d’une salade verte.

Je vous livre ma recette que je fais systématiquement quand je reçois et c’est un succès garanti !

Pour 8 personnes :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

250g de frarine

200g de jambon cuit

100g de comté râpé

50g d’olives vertes dénoyautées

50g d’olives noires dénoyautées

4 œufs

15cl de vin blanc sec

6 CS d’huile

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

Beurre pour le moule

Coupez le jambon en très petits dés et les saisir à la poêle légèrement

.
Battez les œufs en omelette avec l’huile.

Dans une jatte, mélangez la farine, 1 CC de seul et du poivre.
Ménagez un puits au centre et versez-y les œufs battus avec l’huile.

Mélangez la levure avec le vin blanc.

 

Travaillez la pâte à la spatule jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
Versez le vin blanc tout en continuant à travailler la pâte.
Faites chauffer le four à 21°C, Th7.

Incorporez à la pâte les dés de jambon, les olives vertes et noires, le comté râpé.

Beurrez et fariné un moule à cake et versez-y la préparation.

Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 10 mn. Baissez le four à 180°C, Th6 et poursuivez la cuisson environ 25 mn.
Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau plantée dans le cake ressort sèche.

Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir !

Bon appétit !

@ Bientôt…