Recettes

Sublime au chocolat – Mon beau sapin !

La magie de noël commence à être dans tous les esprits, alors quoi de mieux que de déguster au goûter un succulent gâteau en forme de sapin de Noël?

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Repos : 20 minutes

Ingrédients :

Pour le gâteau :

140g de sucre + 1 cc

10g de beurre

4 œufs

4g de fécule

40g de farine

20g de cacao en poudre

Pour le glaçage :

200g de sucre glace

1 œuf

1/2 jus de citron

Le gâteau :

Préchauffe le four à 170°c.
Dépose les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier puis mélange énergiquement jusqu’à le faire blanchir.
Ajoute la farine, la fécule et le cacao.
Bats les blancs en neige ferme en ajoutant la c c de sucre à « mi-battage ».
Incorpore les œufs en neige au tout, délicatement.
Verse dans une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfourne 15 minutes.

Le glaçage :

Mélange vigoureusement l’œuf et le sucre à la spatule.
Ajoute les citron à la crème blanche obtenue et continue de battre 10 secondes rapidement.
Verse dans un cornet à pâtisserie et réserve.

Découpe dans ta plaque de biscuits refroidie 8 étoiles concentriques grâces à des emportes pièces de différentes tailles ( par exemple)
Place-les de la plus grande à la plus petites sur un plat.
Termine en découpant une étoile filante dans tes chutes de biscuits.
Décore ton sapin avec du glaçage à l’aide du cornet.

Sois créatif et surtout amuses toi !

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Photo et recette du magazine Papillote N°27

Bonne dégustation et @ Bientôt…

5 réflexions au sujet de “Sublime au chocolat – Mon beau sapin !”

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