Recettes

Recette Muffins aux fruits rouges et à la vanille

On profite des derniers fruits rouges du jardin avant la fin de la saison ou peut être en avez-vous congelé…

Pour le gouter c’est parti !

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1 gousse de vanille

150g de beurre

4 œufs

100g de sucre de canne complet

10 cl de lait entier

150g de farine

50g d’amandes en poudre

1 sachet de levure chimique

300g de myrtilles et de groseilles

Préchauffe le four à 180°C. Fends la gousse de vanille en 2 et prélève les graines avec la lame du couteau.
Fais fondre le beurre dans une casserole avec les graines de vanille.
sépare les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre, le beurre fondu et le lait.

Bats les blancs d’œufs en neige Bien ferme.
dans un autre saladier, mélange la farine, les amandes en poudre, la levure et 1 pincée de sel.
incorpore au mélange précédent, ajoute les fruits et mélange sans trop insister.
Incorpore ensuite les blancs d’œufs délicatement.
Verse la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés, puis enfourne pour 25 minutes.

Je n’ai malheureusement pas de moule à muffins mais promis j’investis prochainement dedans et vous montre mon résultat avec chipie !

Photo et recette prises dans le magazine Papillote N°26.

IMG_6180

Belle préparation et @Bientôt…

 

 

 

 

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