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Ma box vibration chocolat du mois de septembre du maître chocolatier Castelanne à Nantes

Comme je vous l’annonçais déjà, j’ai été élue ambassadrice d’une chocolaterie Nantaise.

Habitant à 60 km de Nantes, il était normal pour moi de promouvoir ce maître chocolatier de la boutique Castelanne et surtout ce savoir-faire local et artisanal qui plus est de très grande qualité.

Un nom, 30 ans d’histoire !

Philippe Castelanne

La première boutique de la maison Castelanne a ouvert ses portes en 1983, à Nantes, rue de Budapest.

Nantes, ville d’art et d’histoire ayant vu naître Anne de Bretagne (Reine de France par son mariage avec Charles VIII) et le célèbre Jules Verne auteur de : 20 000 lieux sous les mers ou De la Terre à la Lune. Dans une ville à l’histoire si riche, il était naturel qu’ils choisissent l’emblème de la ville de Nantes avec en son centre l’hermine bretonne. Par leurs ganaches infusés aux Thés de Chine, aux Crus de Whisky, ou les pralinés d’une finesse exceptionnelle ; c’est toute l’histoire de la ville que notre Maître artisan met en lumière à travers des chocolats fins aux arômes délicats.

Depuis 1998, deux magasins Castelanne sont à la disposition des clients à Nantes: l’un dans l’hyper centre historique, au 21 rue Crébillon; l’autre adossé à l’atelier de fabrication au bord de la Loire au 8 quai André Rhuys. Depuis 2013, un nouveau point de vente a vu le jour derrière le Palais de la Bourse (actuelle Fnac) au pied de la rue Jean-Jacques Rousseau.

L’entreprise familiale Castelanne est fidèle à Nantes depuis ses débuts, ce qui ne les empêche pas de se développer à l’international notamment vers les Etats-Unis et le Japon. La renommée des produits permet aux chocolatiers d’être régulièrement invités sur les salons internationaux tels que le SIAL (France), l’ISM (Allemagne) et le Fancy Food (Etats-Unis).

Depuis 30 ans, Monsieur Castelanne met son expérience et son savoir faire au service des gourmets et des gourmands. Ce passionné allie quotidiennement dans son travail la recherche de nouvelles saveurs à l’esthétique de présentations originales en boites ou coffrets. Castelanne permet également aux clients de personnaliser leurs achats en inscrivant un message ou un logo personnel pour chaque occasion à travers ses puzzles, CD, livres, cartes en chocolat… Je trouve ça top et très original pour un cadeau unique et personnalisé !

Soucieux de partager leur savoir, de nombreuses formations sont ouvertes à leurs clients en période estivale : cours de dégustation ou de fabrication (macarons, pâtisseries, chocolats). Les places sont rares, il faut réserver parfois dès le mois de Janvier pour être assuré de participer à un atelier.

Les chocolatiers sont régulièrement récompensés pour la qualité et l’équilibre de leurs recettes par le Club des Croqueurs de Chocolat, ce qui leur permet de faire partie du cercle très fermé des 15 meilleurs chocolatiers Français : 5 tablettes (sur 5).


La boutique en ligne vous propose plusieurs catégories :

J’ai donc pou tester pour vous la Box Castelanne « Vibration Chocolat » du mois de Septembre 2017 :

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Composée d’une sucette au chocolat au lait pour ma chipie = plaisir et bonheur garanti :

 

Toute contente d’avoir ce chocolat au lait en boule et croquant à souhait..
Je précise que sur la deuxième photo elle ne boude pas son plaisir chocolaté mais maman lui a dit d’attendre la photo avant de la croquer 😉

Engloutie après en quelques minutes !

Les chocolats Castelanne sont faits à partir de cacaos de diverses origines :

  • Brésil,
  • Madagascar,
  • Vietnam, `
  • Colombie…

Beaucoup viennent également du Venezuela, dont les différents crus font partie des spécialités de la maison Castelanne.

Puis j’ai également pu tester un coffret dégustation de 16 chocolats différents :

 

Juste en ouvrant le coffret une odeur de cacao nous transporte loin vers des contrés où le cacao y règne en roi.

Ganaches, pralinés et pâtes d’amandes composent ces chocolats 100% beurre de cacao.

Chaque chocolat a une personnalité secrète qui lui vient de l’arôme particulier du cru ou du fruit que le Maître chocolatier a choisi pour le créer.

Mon préféré celui à la pistache :

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Le préféré de chipie celui à la noisette :DSC01539

Ah oui vous savez qu’on est très gourmands par ici…

Un régal pour nos papilles qui ont découvert des arôme étonnant et détonnant.

Puis un café pour papa et c’est parti :

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Le coffret est esthétiquement beau et déjà c’est le plus très important surtout quand on offre des chocolats en cadeau… Et même pour nous c’est d’autant plus agréable !

Pour tous les goûts et toutes les bourses.

Puis pour fini j’ai dégusté la tablette au chocolat noir du Venezuela :

 

Je peux vous affirmer qu’on a fait le plein de magnésium autant à la maison qu’au boulot avec une pause gourmande et chocolaté :

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Notes gustatives : nez puissant, arôme de beurre grillé, persistant en bouche . Cacao  provenant de Barlovento à ‘est de Caracas.

Je confirme que le cacao et la note de beurre grillé reste en bouche pour notre plus grand plaisir.

Même chipie qui a 4 ans, adore ce chocolat.

L’esthétique est parfait et original avec ce dessin de cacao !

Pour info :

Chocolateries haut de gamme à Nantes, ses adresses :

Boutique Castellane centre ville :

 

2 rue Jean Jacques Rousseau 44000 Nantes

Tél : 02 51 82 26 72

Horaires d’ouverture :

Lundi de 14h30 à 19h00
Mardi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h00
Mercredi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h00
Jeudi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h00
Vendredi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h00
Samedi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h30
Dimanche Fermé

Atelier et Boutique Castelanne sur l’Ile de Nantes

8 quai André Rhuys 44200 Nantes

Tél : 02 40 355 255

Horaires d’ouverture :

Lundi de 7h30 à 13h et de 14h à 18h45
Mardi de 7h30 à 13h et de 14h à 18h45
Mercredi de 7h30 à 13h et de 14h à 18h45
Jeudi de 7h30 à 13h et de 14h à 18h45
Vendredi de 7h30 à 13h et de 14h à 18h45
Samedi de 8h à 12h30 et de 14h30 à 18h45
Dimanche Fermé

Boutique Castelanne rue Crébillon à Nantes

21 rue Crébillon 44000 Nantes

Tél : 02 40 730 720

Horaires d’ouverture :

Lundi de 14h30 à 19h00
Mardi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
Mercredi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
Jeudi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
Vendredi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
Samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
Dimanche Fermé

 Que vous soyez un amateur éclairé de chocolats ou simple gourmand les équipes se mettent à votre service dans un cadre accueillant afin de répondre au mieux à vos souhaits.

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La boutique en ligne vous proposera toute une gamme de chocolats ouverte aux expéditions en France.

Expédition de chocolats sous 48h en France (sous réserve de disponibilité du produit).

Pour résumer :

 

Box gourmande, chocolat succulent et cacaoté, de très grande qualité, …

Vous pouvez également les retrouver sur Facebook :

 

https://www.facebook.com/chocolat.castelanne/

Et pour commander en ligne c’est : ici !

Très bonne dégustation et @ Bientôt…

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