Recettes

Mini Mousse Choco Praliné

Pour 6 personnes…

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 2 heures

Ingrédients :

Pour la mousse choco :

3 œufs

100 g chocolat noir pâtissier

1 sachet de sucre vanillé

Pour la mousse praliné :

1 tablette de 170 g de chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné

20 cl de crème fleurette

30 g de beurre mou

Quelques pépites de chocolat

+ 6 pots à yaourt en verre pour la présentation.

La mousse au choco :

Sépare les blancs des jaunes d’œufs.

Fais ramollir le chocolat dans une casserole au bain marie.

Hors du feu, incorpore les jaunes et le sucre.

Bats les blancs en neige ferme et ajoute-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.

Répartis la mousse dans 6 verres et réserve-les au frais.

La mousse praliné :

Place la crème, dans un saladier au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

Verse le chocolat dan sun saladier, laisse-le tiédir.

Ajouter le beurre coupé en petits dés et mélange.

Bats la crème fleurette en chantilly souple.

Ajoute un tiers de la crème battue au chocolat.

Mélange à nouveau puis ajoute délicatement avec une spatule le reste de la crème.

Verse ta mousse praliné dans une poche à douille et répartis-la sur la mousse au chocolat (préparation du haut).

Parsème de pépites de chocolat et place au frais encore 1 heure avant de déguster.

La version toute jolie :

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et la version « vite j’ai trop faim » je suis une gourmande de chipie…

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Qui a rajoutée des vermicelles de pâtisserie, son péché mignon.

Recette faîte avec chipie d’après le magazine Papillotte N° 26

Bonne dégustation et @ Bientôt…

 

 

 

 

 

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