Salade fraîcheur et antioxydante – 195Cal/personne
Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Ingrédients :
- 1 concombre (hollandais bio)
- 60g d’olives de Kalamata (niçoise fonctionne aussi)
- 20 tomates cerise
- 160g de fromage halloumi
- 2 tiges de basilic frais
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron
- 1CS d’huile d’olive
- sel, poivre
Tranchez le concombre dans la longueur et retirez son cœur avec une cuillère. Détaillez la chair en lanière à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Mixez le soignons nouveaux avec le jus de citron, 20g de halloumi et l’huile d’olive, de manière à obtenir un mélange granuleux.
Coupez le reste de halloumi en tranches fines et faîtes-les dorer à la poêle.
Mélangez les tagliatelles de concombre avec les olives, les tomates coupées en deux, les feuilles de basilic.
salez ( pas trop), poivrez.
Ajoutez les tranches de halloumi, nappez de sauce aux oignons, servez et dégustez…
Recette et photo : Top santé magazine du mois de juin 2017.
Bonne salade fraîcheur et @ Bientôt…
Ca a l air bien bon tout ca 😊