Recettes

Tagliatelles de concombre à la grecque

Salade fraîcheur et antioxydante – 195Cal/personne

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min.

Cuisson : 5 min.

Ingrédients :

  • 1 concombre (hollandais bio)
  • 60g d’olives de Kalamata (niçoise fonctionne aussi)
  • 20 tomates cerise
  • 160g de fromage halloumi
  • 2 tiges de basilic frais
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 citron
  • 1CS d’huile d’olive
  • sel, poivre

Tranchez le concombre dans la longueur et retirez son cœur avec une cuillère. Détaillez la chair en lanière à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Mixez le soignons nouveaux avec le jus de citron, 20g de halloumi et l’huile d’olive, de manière à obtenir un mélange granuleux.

Coupez le reste de halloumi en tranches fines et faîtes-les dorer à la poêle.

Mélangez les tagliatelles de concombre avec les olives, les tomates coupées en deux, les feuilles de basilic.

salez ( pas trop), poivrez.

Ajoutez les tranches de halloumi, nappez de sauce aux oignons, servez et dégustez…

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Recette et photo : Top santé magazine du mois de juin 2017.

Bonne salade fraîcheur et @ Bientôt…

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