Coucou tout le monde ! Comment allez-vous?
Aujourd’hui je vous dévoile une recette que l’on peut manger froide ou chaude.
Le cake Jambon – olives
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250g de farine
- 200g de jambon cru ou de parme
- 100g de comté râpé
- 50g d’olives vertes dénoyautées
- 50g d’olives noires dénoyautées
- 4 oeufs
- 15cl de vin blanc sec
- 6CC d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- sel; poivre
- beurre pour le moule
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coupez le jambon en très petits dés. Battez les œufs en omelette avec l’huile.
Pour ma part, je les fais un saisir comme du bacon…
Dans une jatte, mélangez la farine, 1cc de sel et de poivre. Ménagez un puits au centre et versez-y les œufs battus avec l’huile.
Mélangez la levure avec le vin. Travaillez la pâte à la spatule jusqu’à obtenir un ensemble homogène. Versez le vin blanc tout en continuant à travailler la pâte.
Faites chauffer le four à 210°c, th7.
Incorporez à la pâte les dés de jambon, les olives vertes et noires, le comté râpé.
Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm de long et versez-y la préparation.
Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 10 minutes.
Baissez le four à 180°C, th6 et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes.
Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressort sèche.
Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir !
Régalez-vous….
Très bon appétit et @ Bientôt…