Découverte produits, Tests produits

On part en Bretagne avec La Box Les Petites Cocottes !

Coucou tout le monde !

Comme vous le savez je suis ambassadrice de La box gourmande les petites cocottes que j’affectionne tout particulièrement et que j’attends chaque mois avec impatience.

Ce mois-ci je vous emmène à travers sa gastronomie dans le Finistère.

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Elle est composée  :

  • de bisque de Homard
  • de mousse de confit de St Jacques
  • de pâté à l’andouille de Guémené et pommeau
  • de crakou Caramel Noisette
  • et de palets bretons

Hummmm j’ai déjà l’eau à la bouche !!!!

Alors je vous emmène en ballade dans le Finistère un département iodé et rempli de merveilles.

 

Douarnenez – pointe du Van – Plouguerneau….

Des paysages marins, des pierres et une mer bleu azur à en couper le souffle !

Alors maintenant passons à la dégustation de leur gastronomie aussi riche que leur paysage.

On s’envole vers la Pointe du Raz pour découvrir leur biscuiterie qui existe depuis 1936 et propose des produits bretons par excellence.

Les crakous Caramel Noisette

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Le Crakou est un gâteau typiquement Breton, sans beurre, et dont la composition n’est faite que de blanc d’œuf, de farine, du sucre caramélisé, d’un peu de sel et de noisettes.

Idéal au goûter ou en fin de repas et accompagné du bonne compote de pomme « fait maison ».

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Le crakou est le seul gâteau sans beurre et oui j’ai bien dit sans beurre !!!

Et puis on reste dans cette biscuiterie pour dévorer les biscuits préféré de mon mari.

Les palets bretons

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Un incontournable de la gastronomie gourmande bretonne. Ce palet ravi autant les papilles des grands que des petits.

A l’inverse du Crakou, on utilise le jaune d’œuf pour le Palet Breton.

On y ajoute la farine de blé et le fameux beurre de baratte !

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Il se déguste au petit déjeuner ou au goûter pour une gourmandise sucrée riche en croquant.

Je l’ai aussi transformé dans un dessert gourmand et croquant car il s’effrite très bien.

Fromage blanc au caramel beurre salé et son palet breton ….

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Tout le monde à adoré !

Partons désormais vers la jolie ville de Concarneau pour y découvrir la conserverie Courtin qui respecte les traditions établies depuis 1893.

La bisque de homard

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Cette bisque de homard prête à servir se présente dans une conserve de 800 grammes, est idéal pour déguster le soir après une journée bien chargée.

La bisque de homard est tout d’abord moulinée, filtrée, réchauffée puis filtrée pour faire ressortir la saveur du homard sans morceaux.

Hummmm un régal !

Pas le temps de cuisiner c’est parti ! Juste à réchauffer dans une casseroles, agrémentez de croûtons à l’ail, de gruyère râpé et de rouille ! A déguster aussi avec un bon muscadet.

Bon appétit …

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La mousse au confit de St Jacques

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Fabriquée en Bretagne, cette recette est inchangée depuis 1893 , la conserverie mixe seulement la préparation pour obtenir une onctueuse mousse. La mousse de confit de St Jacques résulte donc d’une émulsion du Confit de St Jacques.

Cette jolie boite de conserve colorée, je la garde pour les fêtes de fin d’année et en réaliser un apéro gourmand et plein de goût. Cela sera parfait !

C’est par un détour dans la baie de Morlaix qu’on va faire une véritable découverte gustative…

Le pâté andouille et pommeau

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Hummmm rien que l’énoncé me fait saliver..

Moi qui adore la charcuterie , le pâté et l’andouille, je suis servie !

La conserverie Secrets de Famille est à l’origine d’un duo explosif, Sarah et Sandra, deux soeurs qui ont décidé de réunir leurs compétences dans le terroir breton.

récompensé au concours général agricole, ce produit est fabriqué à base de pâté de campagne auquel on ajoute de l’andouille de « Guéméné » (et ca c’est par chez moi :));

Idéal en apéro accompagné d’un bon vin de Bourgogne.

Le concept de cette box mensuelle bien gourmande !

 

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Leur mission :

Préserver et mettre en valeur le patrimoine culinaire local, un savoir-faire artisanal, et rendre accessible des produits locaux à une large communauté.

Et grâce à cette box mensuelle, je voyage à travers la France, découvre des producteurs locaux et fais voyager mes repas en famille !

 

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Très belle découverte et @ Bientôt…